Las lentejas de mi amiga

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 5 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 patata
• 2-3 zanahorias
• 150 gr. de espinacas
• chorizo o longaniza
• 300 gr. de lentejas
• sal 

Elaboración:

Sofreir la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Una vez sofrito añadir el chorizo y rehogar un par de minutos, añadir las lentejas, las dos cucharaditas de pimentón, el laurel, rehogamos unos minutos más y añadimos el agua (hasta cubrir las lentejas y sobrepasar unos cuatro dedos), añadir la patata, la zanahoria, las espinacas y sal al gusto.

Dejar cocer a fuego lento (40 min. aproximadamente)

Sugerencia: en alguna ocasión en lugar de agua añado caldo de ave o pastillas de caldo, pero como os lo explico es lo más sano y natural.

Potaje de Garbanzos y Espinacas

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos (400 gr./escurrido) 
• 450 gr de espinacas congeladas (yo utilizo las que vienen troceadas y en porciones)
• 1 litro de caldo de pollo (o pastilla de caldo) 
• Chorizo (opcional)
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo

Elaboración:

Picar la cebolla y ponerla a pochar a fuego medio (15 min.), cuando esté transparente añadir los ajos picados y seguir pochando unos minutos más, añadir una cucharadita de pimenton y el chorizo cortado en trocitos. Remover durante un par de minutos y añadir los garbanzos escurridos, remover denuevo otro par de minutos y añadir las espinacas. Añadir el caldo de ave hasta que cubra las verduras y llevar a ebullición.

Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Y al plato¡¡¡¡¡¡

Sugerencia: Se le puede añadir un puñado de arroz integral. 

Instant-Postre. Naranja con miel y canela

Ingredientes:

• 1 naranja
• 1-2 cucharadas de miel
• canela al gusto

Elaboración:

Pelar y cortar en daditos la naranja, añadir la miel y la canela y remover.

Espolvorear con canela.

Rapido, Fácil, Saludable y muy rico¡¡¡¡¡

Bizcocho de chocolate a la Taza en Microondas

Ingredientes:

• Una taza :)
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de aceite.
• 2 Cucharadas de leche 
• 2 Cucharadas de cacao en polvo ( vale desde chocolate Valor hasta Cola-Cao).
• 2 Cucharadas de azúcar.
• 2 Cucharadas de harina.
• 1 cuharadita de levaura en polvo

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes en la taza que hayamos escogido (cuanto más grande mejor).

Introducir en el microondas durante dos minutos a 700 watios.

Desmoldar y listo para comer (hay que comerlo rapidito para que esté bueno).

Es tán fácil que el de la foto lo han hecho mis niños.

Truco para los muy chocolateros: Meter la mezcla durante un minuto en el microondas, sacar y añadir una o dos onzas de chocolate fondant, presionar para meter dentro del bizcocho y volver a introducir otro minuto en el microondas. Mmmmmm quedará el chocolate fundido dentro del bizcocho.

Tarta de manzana express

Ingredientes (4-6 personas)

• 7-8 manzanas reinetas (o golden).
• 1 vaso de harina.
• 1 vaso de azucar.
• 2 huevos.
• 1/2 sobre de levadura.
• Mermelada de melocotón.

Elaboración:

Se cortan en juliana 4-5 manzanas (no son para decoración, se cortan para facilitar el batido, así que no importa su aspecto), se añade el azucar, la harina, los huevos y la levadura.

Se baten todos los ingredientes  y se vierte en un molde (mejor si es desmoldable) previamente untado con mantequilla.

Se decora con las otras 2-3 manzanas cortadas en lajas.

Se introduce en el horno durante 25-30 min. (100-120ºC aprox.)

Se pinta la superficie con la mermelada de melocotón.

Et voilá¡¡¡¡

Arroz integral con verduras

Ingredientes para 2-3 personas:

• Una taza de arroz integral.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• 3 zanahorias.
• Un puñado de ciruelas pasas o de pasas sultanas
• Sal al gusto.

Elaboración

Cocer el puerro junto con las zanahorias, (15-20 min.). En el agua de cocción de las verduras cocer el arroz integral (20 min.). Cortar la cebolla y pochar (20 min) añadir las pasas y pochar unos minutos más. Añadir el arroz y la verdura cortada en cuadritos y rehogar todo durante unos minutos.

Y listo¡¡¡¡¡¡

Sugerencia: Acompañar con huevos revueltos y pan wasa.