Potaje de Garbanzos y Espinacas

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos (400 gr./escurrido) 
• 450 gr de espinacas congeladas (yo utilizo las que vienen troceadas y en porciones)
• 1 litro de caldo de pollo (o pastilla de caldo) 
• Chorizo (opcional)
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo

Elaboración:

Picar la cebolla y ponerla a pochar a fuego medio (15 min.), cuando esté transparente añadir los ajos picados y seguir pochando unos minutos más, añadir una cucharadita de pimenton y el chorizo cortado en trocitos. Remover durante un par de minutos y añadir los garbanzos escurridos, remover denuevo otro par de minutos y añadir las espinacas. Añadir el caldo de ave hasta que cubra las verduras y llevar a ebullición.

Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Y al plato¡¡¡¡¡¡

Sugerencia: Se le puede añadir un puñado de arroz integral.